Het idee van een vaste vleesloze dag bestaat al lang en duikt in verschillende landen onder verschillende namen op. De kern is steeds hetzelfde: niet het hele eetpatroon omgooien, maar een terugkerend moment aanwijzen waarop het anders gaat. Maandag is daarbij een veelgebruikte keuze, simpelweg omdat het begin van de week zich makkelijker laat plannen dan het midden.
Wat het wel is
- Een gewoonte met een vast ritme.
- Een manier om nieuwe gerechten uit te proberen zonder dat er iets van afhangt.
- Een aanleiding om de voorraadkast anders in te richten.
Wat het niet is
- Geen dieet en geen afvalprogramma.
- Geen alles-of-niets keuze. Wie op dinsdag weer vlees eet, doet niets fout.
- Geen uitspraak over hoe anderen zouden moeten eten.
Praktisch
Voor een huishouden komt het meestal neer op drie beslissingen: welke dag het wordt, welke vier tot zes gerechten de vaste basis vormen, en welke producten daarvoor standaard in huis zijn. Wie die drie eenmaal heeft vastgelegd, hoeft er verder nauwelijks over na te denken.
| Beslissing | Advies | Reden |
|---|---|---|
| De dag | Een dag met een voorspelbare avond | Drukke avonden leiden tot afhalen |
| Aantal vaste gerechten | Vier tot zes | Genoeg afwisseling, weinig planlast |
| Boodschappen | Een vaste basisvoorraad plus een verse component | Beperkt het aantal extra ritjes |
| Ambitie | Beginnen met gerechten die al bekend zijn | Vertrouwde smaken vallen beter |
Meeeters
De meeste weerstand aan tafel komt niet voort uit het ontbreken van vlees, maar uit het gevoel dat er iets wordt opgelegd. Gerechten die op zichzelf lekker zijn, en die niet worden gepresenteerd als vervanging van iets anders, halen die discussie grotendeels weg. Een curry, een pasta of een ovenschotel wordt zelden beoordeeld op wat er niet in zit.